Çok Çikolatalı Islak Kek
3 yumurta
2,5 çay bardağı toz şeker (225 g)
1 çay bardağı süt (100 ml)
1,5 çay bardağı sıvı yağ (150 ml)
1 paket Pakmaya Kakaolu Mayalı Kek Harcı
2 su bardağı buğday unu (200 g)
Sosu için:
2 su bardağı süt (400 ml)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı Pakmaya Kakao
Yarım paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
Ganaj için:
Yarım paket Pakmaya ŞefKrema (200 ml)
1 paket Pakmaya Bitter Pul Çikolata
Üzeri için:
4-5 adet frambuaz
15-20 adet yaban mersini
Pakmaya Pasta Süsü (Pembe Boncuk)
Kek için bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana dek çırpın.
Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Kakaolu Mayalı Kek Harcı ve unu aktarıp kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış, orta boy dikdörtgen bir kek kalıbına dökün.
Kek hamurunu bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.
Fırının ısısını175 dereceye ayarlayın. 40-45 dakika pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için sütü, şekeri ve Pakmaya Kakao’yu sos tenceresine alın. Çırpıp orta ateşte ısıtmaya başlayın.
Süt ısınınca Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı ekleyin. Çikolata eriyip sütle birlikte iyice karışınca ocaktan alın. Sosunuz hazırdır.
Kek pişince fırından alın. İlk sıcaklığı geçince kekin üzerinde sosu iyice emmesi için bir kürdan yardımı ile sık aralıklarla delikler oluşturun. Vakit kaybetmeden hazırladığınız sıcak sosu kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Sosunu tamamen çektiğinde kalp kalıplarla keserek küçük kalp kekler elde edin.
Ganaj için bir tencerede Pakmaya ŞefKrema’yı ısıtın ve ocaktan alın. Pakmaya Bitter Pul Çikolata’yı içine ekleyin. Spatula ile karıştırarak çikolataları eritin.
Hazırladığınız ganajı arada bir spatula ile karıştırarak kabuk bağlamasına izin vermeden soğutun.
Elde ettiğiniz kalp keklerin üzerini ganaj ile kaplayın.
Ganaj donmadan keklerin kenarlarını Pakmaya Pasta Süsü serpip, üzerini frambuaz ve yaban mersini ile süsleyin.
