Çıtır Poğaça
Canan ŞENOL
1 SU BARDAĞI YOĞURT
2 YUMURTA (BİRİNİN SARISI AYRILIR)
1 SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1/2 SU BARDAĞI ERİMİŞ TEREYAĞI VEYA MARGARİN
5,6 -6 SU BARDAĞI UN
200 GR BEYAZ PEYNİR VEYA ÇÖKELEK
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
TUZ
Erimiş yağı, sıvıyağı, yoğurdu, kabartma tozunu, yumurtaları iyice çırpın. Unu ve tuzu ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparın. İç kısmını oydurarak içine peynirli, maydanozlu harcı doldurun. Ağız kısmını büzerek kapatın. Ters çevirerek yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp bıçakla artı şeklinde bir çizik yapın. Isıtılmış 190 derece ısılı fırında pem-beleşene kadar pişirip fırından çıkarın.
