2 parça büyük boy bonfile
3 adet patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Kimyon, tuz, karabiber, kekik
2 yumurta akı
Sıvı yağ
Etleri baharatla iyice ovun, üzerine zeytinyağı dökün ve 15 dakika dinlendirin. Patatesleri kibrit çöpü büyüklüğünde doğrayın ve suda bekletin. Süzüp iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Etlerin de iki yüzünü tereyağında 5 dakika pişirin. Sonra fırın tepsisine alın. Kızarttığınız patatesleri biraz çırpılmış yumurta akıyla karıştırıp etlerin etrafına sarın ve 200 derecedeki fırında 15 dakika pişirin. Dilimlere ayırıp servise sunun.
|
