Çıtır Karnabahar
Sıcak su 1,5 litre
Karnabahar 1/2 adet
Tuz 1 çay kaşığı
Limon suyu 1 yemek kaşığı
Yumurta 3 adet
Galeta unu 1 su bardağı
Tuz 1 çay kaşığı
Kırmızı toz biber 1,5 çay kaşığı
Kimyon 1/2 çay kaşığı
Un 1 su bardağı
Sıvı yağ 2 su bardağı
İlk olarak bir tencerenin içerisine sıcak suyu ekleyin.
Ardından dalları ayıklanmış ve yıkanmış olan karnabaharları suyun içerisine ekleyin.
Üzerine tuzu ve limon suyunu da ekleyip kaynamaya bırakın.
Yumuşamaya başlayınca ocaktan alıp süzün.
Bir kabın içerisine yumurtayı ekleyip çırpın.
Başka bir kabın içerisine galeta ununu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Diğer bir kabın içerisine de unu ekleyin. Karnabaharları önce una, ardından yumurtaya son olarak ta galeta unlu karışıma bulayın.
Bir tavaya yağı ekleyip kızdırın ardından sırasıyla bulanmış olan karnabaharları kızgın yağda arkalı önlü kızartıp, fazla yağının çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağın üzerine alıp servis edebilirsiniz.
