Çıtır Kabak Tatlısı
1 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
Çırpılmış krema veya kaymak (servis için)
Kabakları soyup iri dilimler halinde doğrayın.
Geniş bir tencerede kabakların üzerine şekeri serpip birkaç saat bekletin. Kabaklar suyunu salınca yarım su bardağı su ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen kabakları fırın tepsisine alın. Üzerlerine bir miktar şerbet gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıp karemelize olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan kabakların üzerini kıyılmış cevizle süsleyin. İsterseniz yanında kaymak veya krema ile servis edin.
