Çıtır Börek
3 Yemek Kaşığı Sana Klasik
16 Adet kürdan
1 Avuç maydanoz
3 Çorba Kaşığı sana
2 Adet yufka
250 gr kıyma
2 Baş soğan
2 Adet haşlanmış patetes
1 Çay Kaşığı karabiber
Tavaya sana yağı koyup doğranmış soğanı ve kıymayı birlikte 3-5 dakika kavuralım. Ateşten alıp tuzu, karabiberi, kıyılmış maydanozu, haşlanmış ve rendelenmiş patatesi ilave edip karıştıralım. Bir yufkayı serip sigara böreği keser gibi sekiz üçgen parçaya keselim.Geniş kenarlarına kıymalı içi paylaştırıp rulo yaparak kendi etraflarında döndürüp yuvarlak bir şekil verelim. Yufkaların açıkta kalan uçlarını kürdan batırarak sabitleyelim.Bütün yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayıp bol yağda harlı ateşte arkalarını kızartıp kağıt havlu üzerine alalım.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.05.2024
