Gereçler:
75 gr un
3 yumurta
75 gr pudra şekeri
1 kaşık sıcak su
İçi:
3 kaşık çilek ya da başka marmalat
Elenmiş şeker
18 cm. çapındaki 2 kalıbı yağlayıp, dibine yağlanmış yağlı kağıt yayın. Unu iki kez elekten geçirip hazırlayın. Yumurtalar ile şekeri çırpın. Kaşıkla çırptığınızda, bu işlemi sıcak su dolu bir kabın içinde yapmanız gerekirse de, elektrikli yumurta çırpıcı kullandığınızda buna gerek yoktur. Koyu bir krem haline gelip, yukarı kaldırdığınızda kopmayacak biçimde olana dek çırpmanızı sürdürün.
Unu yavaş yavaş bu karışıma ekleyin ve madeni bir kaşıkla karıştırarak yedirin. Sıcak suyu ekleyin. İki kalıba eşit nicelikte duruma gelene dek pişirin. 1-2 dakika bekledikten sonra kalıptan çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuyunca arasına marmelat sürün ve üstüne de şekeri serpin.
|
