Çin Böreği
Dilek Girgin
2 Adet Yufka
1/2 Çay Bardağı Soya Sosu
2 Adet Kereviz
2 Adet Havuç
1 Adet Soğan
1/2 Adet Pırasa
2 Adet Kırmızı
biber
3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1/2 Su Bardağı Galeta Unu
2 Adet Yumurta
Kızartmalık Yağ
Soğanı küp küp doğrayalım. Zeytinyağını ve
soğanı bir tavaya koyup kavuralım. Kırmızı
biberleri jülyen şeklinde doğrayalım ve tavaya koyup kavurmaya devam edelim. Pırasayı küçük doğrayarak, havucu ve
kerevizi de rendeleyerek katalım. Soya sosunu da ekleyip sebzeler pişene ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Yufkaları düz bir zemine yayalım. Önce ikiye, daha sonra da her parçayı dörde bölelim. Her parçanın üzerine harçtan koyalım. Sigara böreği şeklinde saralım. Böreklerin uç kısımlarını, açılmaması için suya batıralım. Yumurtaları çırpalım. Börekleri önce
yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartalım. Yanında soya sosuyla servis edelim.