400 gr un
100 gr İçim Tereyağı
1½ çorba kaşığı tuz
1 kg çilek, yıkanıp ayıklanmış
75 gr şeker
70 gr mısır nişastası
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 vanilya çubuğu, içi sıyrılmış
2 çorba kaşığı İçim Şef Krema
70 ml soğuk su
Un, İçim Tereyağı ve tuzu mikser ile karıştırın. 70 ml soğuk suyu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru alıp ikiye bölün. Pürüzsüz hale getirdikten sonra streç film ile sarıp buzdolabında 1 saat kadar soğumaya bırakın. Fırınınızı 220 derecede ısıtın. Bir kasede çilekleri, tuzu, şekeri, mısır nişastasını, portakal suyu ve kabuklarını iyice karıştırın. Buzdolabından tart hamurlarını çıkarıp oklava ile ince açın. Yuvarlak tart kalıbına nazikçe yerleştirip kenarlarına şekil verin. Hazırlamış olduğunuz çilekli karışımı doldurun. Geriye kalan tart hamurlarından eşit şeritler keserek çilekli tartınızın üzerine yerleştirip kafes şeklini verin. Üzerine İçim Şef Krema sürüp, bir kaşık toz şekeri serpiştirin ve altın sarısı rengini alıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Fırından alıp servis öncesi 5 dakika ılıtın.
|
