3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
yarım paket tereyağı
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
4 adet kuru incir
1 avuk iri çekilmiş ceviz
2,5 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 kase çilek
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Yuymurta, şeker mikserle 4-5 dakika çırpılır. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt, kakao katılır, biraz çırptıktan sonra, çok ince doğranmış incir, un, kabartma tozu, vanilya eklenir, malzeme homojen karıştırdıktan sonra ceviz katılır. Yağlanmış kek kalıbına dökülür, 170 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirilir. Bu arada çilekli sos hazırlanır; çilekler çok ince kıyılır, küçük bir tencereye aktarılır, üzerine şeker konur, ateşe bıraklır, şeker erimeye başlayınca başka bir kapta, soğuk suda karıştırılmış nişasta ilave edilir. Orta ateşte çilekler diriliklerini kaybedene dek pişirilir. Kek fırından çıktıktan 10 dakika sonra servis tabağına ters çevrilir. Üzerine çilekli malzeme gezdirilir.
|
