Çilekli Pasta
25 gram badem ezmesi
90 gram şeker
1 adet büyük boy yumurta
45 gram un
15 gram tereyağı
65 gram yoğurt
125 mililitre krema
25 gram frambuaz püresi
50 mililitre su
300 gram taze çilek
150 gram donmuş frambuaz
Sıcak jöle
Öncelikle pasta tabanı için badem ezmesini, 35 gram şekeri ve yumurtayı köpürene kadar iyice karıştırın. Ardından unu ve tereyağı da karışıma ekleyin. Karışımı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Şerbet için ise suyun içine 35 gram şekeri ilave edip kaynatın. Bu arada frambuaz püresini de içine katın.
20 gram şeker katılmış yoğurdun yarısını ısıtın. Ardından hazırladığınız şerbeti, kremayı ve yoğurdu çırpın. Pastanın ilk katına bu karışımı sürün ve üstünü çilekle kaplayın. Pastanın hafif ıslatılmış (kahveyle, sütle veya meyve suyuyla) katını diğerinin üzerine kapatın.
Pastanın dışını kalan karışımla ve çileklerle kapladıktan sonra donmuş frambuazlarla, sıcak jöleyle süsleyebilirsiniz.
