Çilekli Mini Kuplar
Zeynep Gürkaynak
1/2 Kg. Çilek
1 Kase Portakal Suyu
1 Çay Kaşığı Portakal Kabuğu Rendesi
1 Lt. Süt
1.5 Su Bardağı Toz Şeker
3 Çorba Kaşığı Un
1 Çorba Kaşığı Nişasta
100 Gr. Tereyağı
1 Paket Vanilya
Çilek parçaları
nane parçaları
badem parçaları
fındık parçaları
1 Paket Kedidili Bisküvi
Bir tencereye unu, nişastayı (tercihen elekten geçirilerek) ve toz şekeri koyarak çırpma teliyle karıştıralım. Sütü ekleyelim ve karıştırmayı sürdürelim. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye dek kaynatalım. Sonrasında ocağın altını kısalım ve 5 dakika daha karıştırarak pişirelim. Tencereyi ocaktan alalım. Tereyağı ve vanilyamızı karışıma ekleyelim. Bu kez mikserle, 10 dakika daha çırpalım. (Kıvamı akışkan olmalı, katı olursa azar azar süt ekleyerek açabiliriz.) Bu işlemin ardından pudingimizin soğumasını bekleyelim. Soğuyan pudingimizi, 5 dakika daha çırpalım. Kaselerimizi çıkaralım. Her kasenin altına birer dolu kaşık puding koyalım. Kedidili bisküvilerimizi üçe bölelim (pandispanya kullanacaksak, pandispanyayı küp küp keselim). Portakal suyu ile portakal kabuğu rendesini karıştıralım. Kedidili bisküvilerimizi, portakal suyuyla ıslatalım ve kaseye koyduğumuz pudingin üzerine dizelim. Sonra tekrar bir kaşık puding, bir sıra kedili bisküvi koyarak kasemizi dolduralım. En üstünü yıkayıp doğradığımız çileklerle süsleyelim. Dilersek, nane yaprakları ve dövülmüş fındık/badem ile süsleyelim.
