Çilekli Cheesecake
1/2 kg çilek
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket burçak bisküvisi
80 gr tereyağı
400 gr labne peynir
3 adet yumurta
1 paket vanilya
200 gr krema
175 gr toz şeker
3 yemek kaşığı toz şeker (çilek sosu için)
Büyükçe bir kasede labne peynir ve şekeri eriyene kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.
Son olarak krema ve vanilyayı ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
Bisküvileri ve oda sıcaklığında tereyağını rondoda çektikten sonra, altına fırın kağıdı yerleştirilmiş kilitli yuvarlak kalıbın zeminine elinizle bastırarak yayın.
Hazırladığınız karışımı da üzerine döküp 165 derecede ısınmış fırında 45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Bu arada çilekleri temizleyip yıkadıktan sonra, şekerle birlikte rondodan geçirin.
Sonra bir tencereye alın ve nişastasını ilave ederek orta ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra altını kapatın.
Sonra oda sıcaklığına gelen cheesecake'in üzerine yayın ve yaklaşık 4-5 saat kadar buzdolabında bekletin.
Sonrasında kilitli kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Not: Fırından çıkardığınızda sanki pişmemiş gibi ortası sulu görünebilir, soğumaya başlayınca katılaşıyor.
