Çilekli Anne Tartı
Limonlu Bademli Tart Tabanı:
8 Yemek Kaşığı Tereyağı (120g)
Bir Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri
1 Limon Kabuğu Rendesi
2 Yumurta Sarısı (çırpılmış)
2 Su Bardağı Un (200g)
İsteğe göre Bir Damla Vanilya Özü veya Badem Özütü
1 Çay Bardağı Toz Badem (40g)
( Frangipane ) Krema için :
1 1/2 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (200g)
14 Yemek Kaşığı Tereyağı (200g)
2 Yumurta
1/2 Su Bardağı Un(50g)
2 1/2 Su Bardağı Toz Badem
1 Çay Bardağı File Badem (45g)
Bir karıştırma kabında tereyağı ve unu parmak uçlarınızı kullanarak eriterek birbirine yedirin. kum kıvamına geldiğinde diğer tüm malzemeyi ekleyerek karışana kadar çok kısa yoğurun.
Hamuru yuvarlayıp 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Fırınınızı önceden 180 derece ayarlayın ve ısıtın.
Hamuru bir tart (23cm) kalıbına yayın. Yan kısımlarını daha kalın tutun.
Üzerini çatal ile ufak ufak deldikten sonra, üzerine yuvarlak kestiğiniz pişirme kağıdını ve bir bardak fasulye ekleyin.
Üzerinde kağıt ve fasulyeler ile birlikte 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp kağıt ve fasulyeleri alıp soğumaya bırakın.
Tartın Hazırlanışı:
Fırınınızı önceden 180 derece ayarlayın.
Ilınan tart tabanına çilek reçeli (150g) sürün.
Üzerine hazırladığınız kremayı sürün.
Tartın üzeri hafif kırık ve engebeli olacaktır.
Üzerinde Pakmaya Krem Şanti ve mevsim meyveleri ile de servis edebilirsiniz.
Üzerine bir miktar marmelat sürebilirsiniz servis öncesinde.
