Çilekli Alt-Üst Kalp Kek
Üst kısmı için :
60 g- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı
60 g Bir Çay Bardağı Pakmaya Pudra şekeri
800g -1 kg, yıkanmış, ayıklanmış ve suyu süzülmüş Çilek
2-3 Yemek Kaşığı Çileklerin Suyu
Kek hamuru için :
6 1/2 Yemek Kaşığı Tereyağı (100g)
1 Su Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri veya Toz Şeker
Pakmaya Kakao (10g) (isteğe göre)
1 Su bardağı Buğday unu
1/2 Paket Pakmaya Instant Hamur Mayası (5g)
2 Yumurta
Servis için:
1 Yemek Kaşığı File Badem
Fırınınızı önceden 180°Cye ayarlayın ve ısıtın.
23 cmlik kalp şeklinde kek kalıbını yağlayıp hazırlayın.
Çırpma kabı içerisinde yumurta ve pudra şekerini çırpın. Kek kalıbının tabanına yayın.
Üzerine çilekleri (veya isteğe göre farklı orman meyveları)yerleştirin.
Başka bir karıştırma kabında, kek hamuru için, tereyağı ve pudra şekerini mikser ile yüksek devirde çırpın.
Tereyağlı karışımın içerisine yumurta ve 2 Yemek Kaşığı çilek suyunu ilave ederek çırpmaya devam edin.
Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyerek, yumurtalı karışıma ilave edin
Spatula yardımıyla tüm karışımı söndürmeden karıştırın.
Kek hamurunu, kalp şeklindeki kalıba çilekleri üzerine dökün.
Önceden 180°C ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, 5 dakika bekleyin.Ardından kalıbı ters çevirerek çıkarıp, bir fırın ızgara teli üzerine soğumaya bırakın.
Sıcak veya soğuk olarak üzerine file badem serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
