Çilekli Alman Pastası
Sahrap Soysal
Kek için:
1,5 çay bardağı toz şeker (kulplu çay bardağı)
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
Varsa 1 limon kabuğu rendesi
2 paket vanilya
Ayrıca:
Çilek ve muz
Pudra şekeri
Kek için derin bir kaba oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri koyup, mikserin yüksek devriyle en az 5 dakika çırpın. Sıvı yağ, un ve kabartma tozunu katıp çırpmaya devam edin.
Koyu, boza kıvamdaki hamuru, iyice yağlanmış kelepçeli kalıba dökün.
Fırını 180 derece alt-üst konuma ayarlayıp, üzeri kızarıncaya dek en az 40 dakika pişirin. Çıkarın, soğuyunca keki, iki kat olacak şekilde ikiye bölün.
Krema için ufak bir tencereye; süt, un, şeker ve vanilyayı koyun. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin.
Ocaktan alıp, ılıtın ve kekin arasına sürün. Dilimlenmiş meyveleri dizip, kekin üzerine pudra şekeri serpin.
