Çilek Şurubu
Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Bir kıyye şekeri tencerede âdet üzere kestirip, köpüğünü aldıkta indirip der-akap içine çöpü ayıklanmış yüz elli dirhem çileği atıp tencerenin kapağını kapayıp iki saat terk olunduktan sonra işbu şurubu evvela delikli kevgirden geçirip tanelerine ayırdıkta tekrar astardan süzüp şişelere ba'de'l-vaz hıfz oluna.
Pek rayihası tuhaf şerbet olur.
Ağaç çileği dahi bunun aynı nak' olunur.
