Çilek Reçeli (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kg
çilek
6 su bardagı toz seker
Yarım
limon
Ayıklanan ve iyice yıkanan
çilekler 1 kat
çilek, 1 kat seker; 1 kat
çilek,1 kat seker olacak sekilde bir tencereye dizilir. 1 saat kadar bekletilir.
Bir saatlik zaman içerisinde sulanmış olan
çilekler ocaga alınır. Kısık alevde pisirilir. Çilekler çabuk ezilecekleri için 1-2 tasım kaynatıldıktan sonra yarım
limon sıkılarak ocaktan indirilir.
Ocaktan indirilen reçelin üzerine bir tülbent geçirilerek birkaç gün günesletilir.