Çılbır
2 adet yumurta
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber veya pul biber
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Yoğurdu bir kaseye alın, içine az tuz ekleyip karıştırın.
Bir tencerede suyu kaynatın, içine sirke ekleyin. Yumurtaları tek tek kırıp suya bırakın. 3-4 dakika pişirip kevgirle alın.
Servis tabağındaki yoğurdun üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı biber ekleyin.
Bu sosu yumurtaların üzerine gezdirerek sıcak servis edin.
