Çılbır (Alaca Çorum)
25 gram tereyağı
25 gram domates salçası
3 adet yumurta
250 ml sıcak su
5 gram pul biber
5 gram tuz
250 g kıyma (kıymalı için)
500 g soğan (soğanlı için)
Bir tavada tereyağı eritilir. Kıymalı tarif için kıyma, soğanlı çılbır yemeği için doğranan soğan eklenerek kavrulur.
Üzerine salça, sıcak su, tuz eklenerek pişirilir.
Bir kâsede çırpılan yumurtalar, kaynayan karışıma eklenir.
Üzerine pul biber serpilerek sıcak olarak servis edilir.
