Çikolataya Batırılmış Fındıklı Üçgen Kurabiye
225 gr un
1 gr şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr margarin
2 adet
yumurta
200 gr
kayısı marmelatı
Fındıklı harç için:
100 gr şeker
220 gr margarin
4
yemek kaşığı su
2 paket vanilya
200 gr
fındık
200 gr
badem
200 gr bitter
çikolata
Hamur malzemelerinden un, hamur kabartma tozunu, şekeri, vanilyayı,
yumurtaları ve oda sıcaklığındaki margarini yoğuruyorsunuz. Elinize yapışan ama buzdolabında bekletildiğinde ekmek hamuru kıvamını alacak şekilde bir hamur elde ediyorsunuz. Hamuru yarım saat buzdolabında beklettikten sonra fırın tepsisinin üzerine yaydığınız fırın kağıdını kaplayacak şekilde açıyor hamuru yayıyorsunuz.
Hamuru yayıp dinlenmeye bırakıyorsunuz. Bu arada
kayısı marmelatını çırpıyor, köpürtüyorsunuz. Fırın tepsisine yaydığınız hamurun üzerine iyice püre haline getirilmiş köpürtülmüş marmelatıda yayın. Yine hamuru oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyorsunuz.
Fındığı ve
bademleri kabukları soyulacak şekilde fırında biraz harmanlıyor kabuklarını soyuyorsunuz. Sonra bu
fındık ve
bademleri mutfak robotundan geçiriyorsunuz. Fındık ve
bademler ince ve kalın olmak üzere karışık bir şekilde kıyılmış olacak.
Sonra bir tencereye margarini, şekeri, vanilyayı ve suyu koyuyor kaynatıyorsunuz. Yağ ve şeker eriyip su kaynayınca üzerine mutfak robotunda kıydığınız
badem ve
fındıkları ekliyor 3-4 dakikada kısık ateşte karıştırıyorsunuz. Sonra tencereyi içersindeki karışımın soğuması için bir kenara alıyorsunuz.
Biraz soğuduktan sonra bu
fındık-
badem karışımına da
kayısı marmelatı yaydığınız hamurun üzerine yayıyor bir kaşık ya da spatula yardımıyla karışımın hamurun üzerine düzgün bir şekilde yayılmasını sağlıyorsunuz.
Sonra 180 derecede altlı üstlü önceden ısıttığınız fırında 25-28 dakika pişiriyorsunuz. Fındıkların üzeri çok hafif kızaracak.
Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıyor soğumaya bırakıyorsunuz. Soğuduktan sonra ekmek bıçağıyla önce dikdörtgen sonra üçgen şeklinde kesiyorsunuz.
Çikolatayı benmari usulü eritiyorsunuz
fındıklı üçgenlerinizin alt kısmını ve uçlarını
çikolataya batırıp donmasını bekleyip daha sonra servis yapıyorsunuz.