Çikolatalı Vişneli Volavan
18 yaprak milföy hamuru
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı damla çikolata
Kreması için:
2 paket (160 gram) bitter çikolata
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Üzeri için:
2 su bardağı dondurulmuş vişne
Yarım çay bardağı su
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Süslemek için:
1 çorba kaşığı toz antepfıstığı
10-12 adet kavrulmuş badem
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında bekleterek çözülmesini sağlayın. Düz bir zemine yayıp büyükçe bir bardakla kesin. 6 adedini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Kalan hamurları, ilkinden daha küçük bir bardakla yeniden kesip halka şekline getirin. Tepsiye koyduğunuz parçaların üzerine ikişer adet halka yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. İkinci kez bardakla kestiğiniz hamurların ortalarından kalan parçaları, çam ağacı şeklindeki bir kek kalıbı ile kesin. Üzerine damla çikolata parçaları koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişirin. Diğer taraftan kremayı hazırlamak için, çikolata ve tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencerede karıştırıp ocağa oturtun. Muhallebi kıvamına gelince kırılmış çikolata ve tereyağını ekleyerek, ocaktan alıp ılıtın. Vişneleri bir tavaya alıp ocağa oturtun. Suyunu bırakınca toz şekeri ilave edin. Nişastayı biraz suyla açıp üzerine ekleyin. Birlikte 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Volovanları fırından çıkarıp servis tabağına alın. Hazırladığınız kremayı sıkma torbası ile volovanların içine paylaştırın. Üzerine vişne sosunu dökün. Çam ağacı şeklindeki milföy hamurlarını yerleştirin. Toz antepfıstığı ve bademle süsleyerek servis yapın.
