Çikolatalı ve Taze Peynirli Tatlı
12 adet
kakaolu bisküvi
Frenk
üzümü
Ganaj için:
200 gram kuvertür bitter
çikolata
300 ml
krema
Krema için:
2 adet
yumurtanın sarısı
4
yemek kaşığı toz şeker
400 ml
süt
3
yemek kaşığı un
100 gram ev yapımı labne
peyniri
Ganaj için
krema ve
çikolatayı tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Çikolata eridikten sonra iyice karıştırıp tencereyi ocağın üzerinden alın. Ganaj ılınana kadar karıştırmaya devam edin.
Krema için
yumurta sarısı ve toz bir tencereye alıp şeker eriyene kadar çırpın. Üzerine
süt ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Orta ateşte karışım kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra labne
peynirini de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız ganaj oda ısısına geldiğinde mikserin yüksek devrinde katılaşana kadar çırpın. Bisküvileri mutfak robotunda toz haline getirin. Kuplara önce bisküvi, sonra hazırladığınız
krema ve Frenk
üzümünü ilave edin. Hazırladığınız ganajı
krema torbasına doldurup tatlının üzerine sıkın. Tatlıyı soğutup servis yapın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/cikolatali-ve-taze-peynirli-tatli-161828.jpg)