Çikolatalı ve Armutlu Muffin
200 gram bitter
çikolata
6 adet küçük boy
armut
750 ml su (1 su bardağı 200 ml)
2 çay bardağı vanilya ekstratı
1,5 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı
kakao
1/4 su bardağı
kakao
200 gram tereyağı
1,5 su bardağı un
2 adet
yumurta
Su, vanilya ekstratı ve toz şekerin yarısını bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar ocakta karıştırın. Armutların kabuklarını soyup tencereye ekleyin ve ara sıra çevirerek
armutlar diri kalacak şekilde pişirin. Armutları delikli kepçe ile tencereden alın. Tenceredeki şekerli suya 2 çorba kaşığı
kakaoyu ekleyin. Hızla karıştırarak yedirin ve koyulaşana kadar pişirin.
Diğer taraftan bitter
çikolatayı tereyağı ile bir kaba alıp benmari usulü eritin ve karıştırarak birbirine yedirin. Metal bir kaşıkla koyulaşan
kakaolu karışıma ekleyip, karıştırın. Un, çırpılmış
yumurta, kalan 1/4 su bardağı
kakao ve kalan şekeri ekleyip iyice karıştırmaya devam edin. 24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını ya da tek porsiyonluk alüminyum kapları yağlayıp unlayın.
Armutların dik durması için alt kısımlarından düz kesin. Karışımı kek kalıbına boşaltın ya da küçük alüminyum kalıplara pay edip,
armutları yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/cikolatali-ve-armutlu-muffin-162305.jpg)