Çikolatalı Tiramisu
https://www.elele.com.tr
250 g
çikolatalı bisküvi
100 g eritilmiş tuzsuz tereyağı
600 g bitter
çikolata
125 ml sert espresso kahve
1.5 su bardağı
krema
Toz
kakao
Krema için:
375 ml (Yaklaşık 2 su bardağı)
Yaklaşık 1 su bardağı (180 g) mascarpone
peynir
Bisküvileri ve erimiş tereyağını rondoda iyice karıştırın. 25 cmlik oval bir fırın kabının tabanına ve yanlarına bastırarak kaplayın. Tabanın donması için 10-15 dakika buzdolabında bekletin. Bitter
çikolatayı rendeleyin veya olabildiğince küçük parçalara bölün. Kahve ve
kremayı küçük bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başlayınca rendelediğiniz
çikolatayı ilave edip ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Ilındıktan sonra bisküvili taban üzerine dökerek buzdolabında 3-4 saat bekletin. Bir çırpma kabına mascarpone
peynirini ve
kremayı koyup iyice kabarana kadar çırpın. Krema sıkma poşetine doldurup
çikolata ganaj üzerine top top sıkın. Üzerine toz
kakao serperek servis yapın.