Çikolatalı Tart
270 gr un
20 gr
kakao
180 gr soguk tereyagi
90 gr seker
1 adet
yumurta
İçi için:
150 gr
krema
100 gr
sütlü
çikolata
100 gr bitter
çikolata
40 gr tereyagi
2 adet
yumurta
300 gr
vişne
100 gr şeker
Tart hamurunun tüm malzemelerini aynı anda karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Bir streç filme sarıp buzdolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz. Sonra tart kalıbına yerleştirip 2-3 saat hatta 1 gece bile buzdolabında beklerse iyi olabilir.
Kreması için, şeker,
krema ve tereyağını kısık ateşte iyice karıştırıp
yumurta ve
vişne hariç tüm malzemelerin iç içe geçtiğinden emin olduktan sonra kenara alıp hemen
çikolataları ekleyip sıcak harcın içinde eritiyoruz. En son çırpılmış
yumurtaların içine temperleme yöntemiyle sıcak ve soğuk malzemeleri ılıtıyoruz. Yumurta karışımın içine
yemek kaşığı ile sıcak harçtan yavaş yavaş alarak soğuk
yumurta harcını ılıtmaya başlıyoruz. Ilındığından emin olduktan sonra
vişne ile birlikte tüm malzemeleri birbirleriyle güzelce karıştırıyoruz.
Buzdolabında donan tart hamurunun üzerine soğumuş iç harcı ekleyip 170 derecede 30 dakika fırında pişiriyoruz. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
