Çikolatalı Tahinli Kurabiye
Malzeme
3-3.5 su bardağı un
1 kahve fincanı irmik
1 çorba kaşığı neskafe
1 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı tahin
2 çorba kaşığı bal
250 gr tereyağı veya margarin
3 yumurta beyazı
İçi için;
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı tahin
100 gr antepfıstığı
Üzeri İçin;
Eritilmiş bitter çikolata
Hamur için un, irmik, kabartma tozu, kahve ve toz şekeri bir kaba alıp harmanlayın. Ortasını açıp yumuşatılmış margarin, yumurta beyazları, bal ve tahini ilave edip yoğurun. Hamuru örtüp veya streç folyoya sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Hamuru dolaptan çıkarın ve tezgâh üzerine alıp bir kez daha yoğurduktan sonra merdane ile incelterek açın. Büyükçe bir su bardağı ağzı veya ufak bir kase kullanarak hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Varsa 7-8 cm çapında kalıpla da kesebilirsiniz.
Tahin, tozşeker ve fıstığı bir kapta karıştırın. Karışımı hamurların üzerine paylaştırın. Malzeme içinde kalacak şekilde hamuru toplayıp kapatarak küçük toplar şeklinde hazırlayın. Yağlanmış tepsiye dizip sıcak fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Bitter çikolatayı eritip ılınıncaya kadar karıştırın. Kurabiyeler soğuduktan sonra üst kısımlarını erimiş çikolataya batırıp servis yapın.
Not: Dilerseniz bitter çikolata eritmek yerine kolaylık olması için hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz.
