Çikolatalı Sufle
200 Ml. Kutu Krema
200 Gr. Bitter Çikolata
3 Adet Yumurta akı
3 Adet Yumurta Sarısı
4 Çorba Kaşığı Toz Şeker
1 Paket Vanilya
2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Sufle kalıplarını margarinle yağlayıp üzerine toz şeker serpelim ve buzdolabına kaldıralım. Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım. Altını kısıp üzerine bir sos tenceresi koyalım (veya daha küçük bir tencere). Üstteki tencerenin içine kremayı koyalım ve ısıtalım. Ardından da küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı ekleyelim, eritelim.
Diğer yanda yumurta sarılarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurta sarılarını, artık krema kıvamına gelmiş olan çikolataya yavaş yavaş (ip gibi) akıtalım ve bu arada hızlıca karıştıralım. Yaklaşık 3-4 dakika pişirelim. Üzerine vanilini de döküp karıştıralım, sonra tencerenin altını kapayın ılınmasını sağlayalım.
Yumurta aklarını da bir çukur kasede mikserle çırpalım. Kar beyazı kıvamına gelsinler, köpük köpük olsunlar. Sonra limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Toz şekeri de yavaş yavaş katalım. Kıvamı kaşıktan akmayacak şekle geldiğinde tamamdır.
Çikolatalı krema ılıdıktan sonra çırptığınız yumurta aklarının da içine yavaşça ekleyelim. Yumurta aklarının köpüğünü eritmeden çikolatalı kremayı köpüğe yedirelim. Dikkat edelim, köpük sönmesin.
Sufle kalıplarını buzdolabından çıkaralım. Karışımı sufle kalıplarına 1 parmak eksikliğinde dolduralım. Önceden ısınmış 140-160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Üzerine krema, çikolatalı sos ya da dondurma koyarak servis edebiliriz.
