Kek için:
500 g margarin
400 g esmer şeker
200 g yumurta
250 g toz şeklinde karamelize fındık /öğütülmüş fındık
50 ml ayran
4 g kabartma tozu
5 g tuz
340 g un
60. g kakao
Çikolata ganaj için:
200 g süt
250 g siyah çikolata
50. g margarin
Çikolata kremalı sepet için:
200 g süt kaymağı
30 g margarin
100 g siyah çikolata
50 g süt
15 g mısır nişastası
Margarin ve şekeri mikserinizle orta hızda karıştırın ve yumurtaları teker teker ekleyin. Bu işlem yaklaşık 10 dakika sürecek.
Bir kapta toz fındık (öğütülmüş fındık), un, kabartma tozu, kakao ve tuzu karıştırın.
Ayranı mikser kabına koyun. Uzoyu ve kaptaki karışımı ekleyin.
Her bir silikon kaba (7x4,5cm) 80 gr karışım koyun ve yaklaşık 25-30 dakika kadar 170 derecelik fırında pişirin (pişme süresi fırının tipine göre değişiklik gösterebilir).
Kekinizi fırından çıkarttıktan sonra soğumaya bırakın.
Çikolata ganaj için, sütü kaynatın, güzel bir şekilde karıştırarak parçalanmış çikolataları yavaşça içine ekleyin. Son olarak margarini ekleyin ve karıştırın.
Kekleri tel bir ızgaranın üzerine çıkarın ve üzerlerine ganajı düzgün bir şekilde dökün. Ganajın fazlalıklarının akmasına izin verin. Bir bıçak yardımıyla keki bir tabağa veya tepsiye aktarın.
Çikolata kremalı sepet için, İlk 3 malzemeyi kaynatın. Kalan sütle mısır nişastasını karıştırın ve kaynamakta olan tencereye ekleyin. 3 dakika kadar kaynatın ve ateşten alın.
Kremayı soğumaya bırakın. Krema torbasıyla kekleri sepet biçimi süsleyin.
|
