Çikolatalı Saray Helvası
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
100 gram bitter çikolata (eritilmiş)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Tereyağı ve sıvı yağı geniş bir tavaya alın.
Tereyağı tamamen eriyene kadar ısıtın.
Unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Unun rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar sabırla kavurmaya devam edin.
Kavrulan una kakao ilave edin ve karıştırın.
Ardından benmari usulü eritilmiş bitter çikolatayı ekleyerek homojen bir kıvam elde edin.
Ocaktan aldıktan sonra pudra şekerini ve vanilini ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula ile karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş kare bir kalıba dökün. Üzerini bastırarak düzleştirin.
Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
