Çikolatalı Pasta
6 adet yumurta
175 g toz seker
100 g un
5 g vanilin
Bir tutam tuz
25-30 g NESTLÉ Kakao
Ara katmanları için:
NESTLÉ 1927 Kuvertür Sütlü Çikolata
400 g NESTLÉ Professionel Kuvertür Bitter Çikolata
700 ml NESTLÉ Krema
Kenarları ve üzeri için:
NESTLÉ 1927 Kuvertür Sütlü Çikolata
250 g NESTLÉ Krema
350 g NESTLÉ Professionel Kuvertür Bitter Çikolata
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta aklarına bir tutam tuz ve şekerin yarısını ekleyin ve iyice çırpın.
Yumurta sarılarına kalan şekeri ve vanilini ilave edin ve çırpın. Her iki malzemeyi spatula ile karıştırarak birbirine yedirin.
Unu, kabartma tozunu ve NESTLÉ Kakao’yu ilave edip karıştırın.
Hamuru yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 C ayarlı fırında, 35-45 dakika pişirin. Fırından alın.
Soğuyunca enine üç eşit parçaya bölün.
Kreması için NESTLÉ Krema’yı ocağın üzerine alın. Kısık ateste krema ısınınca ocaktan alın ve bıçakla kıydıgınız NESTLÉ Professionel Kuvertür Bitter Çikolata ve NESTLÉ 1927 Kuvertür Sütlü Çikolata’yı ilave edin.
Pütürsüz ve akışkan bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Karışımı arada bir karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek soğutun.
Karışım soğuyunca mikserle rengi açılana kadar çırpın.
Pastayı, aralarına ve en son katına, hazırladıgınız kremadan spatula ile yayıp üç kat olacak sekilde tamamlayın.
Üzeri için 250 g NESTLÉ Krema’yı kısık ateşte ısıtın.
Krema ısınınca ocaktan alın.
Bıçakla ufak parçalara ayırdığınız NESTLÉ Professionel Kuvertür Bitter Çikolata’yı ekleyin.
Eriyip pütürsüz ve akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
Soğutup pastanın üzerine dökün.
En son rendelediginiz NESTLÉ 1927 Kuvertür Sütlü Çikolata’dan, üzerine ve kenarlarına yapışacak şekilde serpin.
