Çikolatalı Parfe
1,5 su bardağı ( 265 g) toz şeker
2 yemek kaşığı( 30 g) un
2,5 su bardağı ( 500 ml) süt
40 g bitter çikolata
1 tutam tarçın
3-4 adet kuru incir
20 adet kakaolu bisküvi
1 su bardağı çekirdeksiz vişne
Üstü için:
½ çay bardağı hindistancevizi
Un, şeker ve 2,5 su bardağı sütü bir tencereye koyun ve yaklaşık 5 dakika karıştırarak kaynatın. Ocağı söndürünce içine çikolatayı ekleyip eritin ve karışımı soğumaya bırakın. Bisküvileri rondodan geçirin kuru incirleri küçük küpler halinde kesin. Çikolatalı krem şantiyi 1,5 çay bardağı süt ile çırpın. Üzerine bisküvi, incir ve arzuya göre tarçını ekleyin. Sonra soğumuş çikolatalı karışımı da koyup kaşık ile iyice karıştırın ve vişne tanelerini ilave edin. Borcamın içine streç film serip bu karışımı dökün. Üzerini yine film ile kapatıp, buzdolabı buzluğunda 5-6 saat dondurun. Servisten 2 saat önce buzdolabı alt rafına indirin, üzerine Hindistan cevizi serpin ve dilimleyerek servis yapın.
