Çikolatalı Mermer Pasta
125 gram kıyılmış
sütsüz
çikolata,
125 gram margarin,
yarım su bardağı tozşeker,
1 su bardağından iki parmak fazla un,
2 adet çırpılmış
yumurta,
1/3 su bardağı
süt,
1 paket vanilya.
Çikolatalı süsleme için:
100 gram kıyılmış beyaz
çikolata,
4 çorba kaşığı
krema,
100 gram kıyılmış
sütsüz
çikolata
Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm çapında derin bir kek kalıbını erimiş margarin veya sıvıyağ ile yağlayın. Altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba
koyun.
Kabı su dolu başka bir kabın içine oturtun ve yavaş yavaş eritin. Ateşten alın. Mikser kullanarak margarin ve şekeri hafif ve
krema kıvamında bir karışım elde edene dek çırpın. Yumurtaları teker teker ve çırpmaya devam ederek ekleyin. Karışımı bir kaba aktarın. Metal bir kaşık kullanarak un ve
sütle ikisinden de azar azar alarak karıştırın, vanilyayı ekleyin.
Karışımı ikiye bölün. Erimiş
çikolatayı yarısına iyice karıştırın. İki yarıyı da kaba alın. Tam olarak birbirine karıştırmamaya, mermer gibi bir görüntü elde etmeye özen gösterin.
Fırına sürün. 40 dakika kadar sonra keke bir bıçak batırıp, pişip pişmediğini kontrol edin. Hamurun bıçağa yapışmadığından emin olduğunuzda keki fırından çıkartın. Keki 15 dakika kalıpta bırakın. Daha sonra çıkartarak bir fırın ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın.
Çikolatalı süsün hazırlanışı: Beyaz
çikolatayı ve iki çorba kaşığı
kremayı küçük boy ısıya dayanıklı bir kaba alın. Kabı, içi kaynar su dolu başka bir kabın içine yerleştirin. Eriyene dek karıştırın. Aynı işlemi acı
çikolataya da uygulayın. Kremayı karıştırarak
çikolatayı eritin. Kekin üzerine beyaz ve siyah karışımdan kaşıkla dökün. Bir bıçak yardımıyla ikisini karıştırarak mermersi dekoratif bir görüntü elde edin.