Çikolatalı Mermer Pasta
125 gram kıyılmış sütsüz çikolata,
125 gram margarin,
yarım su bardağı tozşeker,
1 su bardağından iki parmak fazla un,
2 adet çırpılmış yumurta,
1/3 su bardağı süt,
1 paket vanilya.
Çikolatalı süsleme için:
100 gram kıyılmış beyaz çikolata,
4 çorba kaşığı krema,
100 gram kıyılmış sütsüz çikolata
Fırını 180 derecede ısıtın. 20 cm çapında derin bir kek kalıbını erimiş margarin veya sıvıyağ ile yağlayın. Altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın. Çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyun.
Kabı su dolu başka bir kabın içine oturtun ve yavaş yavaş eritin. Ateşten alın. Mikser kullanarak margarin ve şekeri hafif ve krema kıvamında bir karışım elde edene dek çırpın. Yumurtaları teker teker ve çırpmaya devam ederek ekleyin. Karışımı bir kaba aktarın. Metal bir kaşık kullanarak un ve sütle ikisinden de azar azar alarak karıştırın, vanilyayı ekleyin.
Karışımı ikiye bölün. Erimiş çikolatayı yarısına iyice karıştırın. İki yarıyı da kaba alın. Tam olarak birbirine karıştırmamaya, mermer gibi bir görüntü elde etmeye özen gösterin.
Fırına sürün. 40 dakika kadar sonra keke bir bıçak batırıp, pişip pişmediğini kontrol edin. Hamurun bıçağa yapışmadığından emin olduğunuzda keki fırından çıkartın. Keki 15 dakika kalıpta bırakın. Daha sonra çıkartarak bir fırın ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın.
Çikolatalı süsün hazırlanışı: Beyaz çikolatayı ve iki çorba kaşığı kremayı küçük boy ısıya dayanıklı bir kaba alın. Kabı, içi kaynar su dolu başka bir kabın içine yerleştirin. Eriyene dek karıştırın. Aynı işlemi acı çikolataya da uygulayın. Kremayı karıştırarak çikolatayı eritin. Kekin üzerine beyaz ve siyah karışımdan kaşıkla dökün. Bir bıçak yardımıyla ikisini karıştırarak mermersi dekoratif bir görüntü elde edin.
