Çikolatalı Krep
1,5 su bardağı un
3 adet
yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
1,5 su bardağı
süt
Bir tutam tuz
Çikolatalı sos için:
1 paket (80 gram) bitter
çikolata
Yarım su bardağı
krema
Üzeri için:
1 çay bardağı
kayısı marmeladı
Büyük bir kabın içine unu koyup ortasına
yumurtaları kırın. İçine toz şekeri ve eritilmiş yağın yarısını
ekleyip karıştırın. Ardından rendelenmiş
portakal kabuğu,
portakal suyu ve
sütü ilave edip tekrar karıştırın. Tuzu katın. Karışımın un çorbası kıvamında olmasına dikkat edin (koyu olursa su katılabilir). Çikolatalı sos için,
çikolata ve
kremayı benmari usulü 5 dakika pişirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya fırçayla kalan eritilmiş tereyağından sürüp kızdırın. Bir fincan yardımıyla hamur karışımından alın ve tavayı elinizle döndürerek krebin etrafa yayılmasını sağlayın. Önlü arkalı kızartın. Hamur malzemesi bitene dek bu işlemi uygulayın. Daha sonra krepleri soğutmadan tek tek tabağa alıp, üzerine marmelat sürün. Çikolatalı sosun bir kısmını ayırıp, kalanı kreplerin ortasına dökün ve ikiye katlayın. Sonra bir ucundan kıvırarak, külah şeklinde 4'e katlayın. Dilerseniz kat kat dizip üzerine,
çilek geçirilmiş çöp şiş batırın. Ayırdığınız
çikolatalı sosu üzerine gezdirin. Soğutmadan servis yapın.