Çikolatalı Ilık Parfe
5 adet
yumurta
1 su bardağı + 3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
4 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
250 gram margarin
Süslemek için:
Ceviz veya
fındık
Yumurtaları ve 3 çorba kaşığı toz şekeri,
krema kıvamına gelene dek mikserde 10 dakika çırpın. Çikolataları kıyın. 1 bardak toz şekerle karıştırılmış 1 çay bardağı suyu kaynatın. İçine
çikolata parçalarını ve margarini yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Hafif ateş üzerinde karıştırarak, 2 dakika pişirin ve ocaktan alın. Bu karışıma
yumurtalı şekeri ilave edip hepsini çırpın.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine
çikolatalı karışımı boşaltın. Kelepçeli kalıbı, içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin. 175 derece fırında 35 dakika pişirin. Sonrasında fırını kapatıp, kapağını aralayın ve 5 dakika fırının içinde bekletin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip yağlı kağıdı çıkartın. Üzerine dövülmüş
ceviz içi veya
fındık serpip servis yapın.