Çikolatalı Ilık Parfe
5 adet yumurta
1 su bardağı + 3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
4 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
250 gram margarin
Süslemek için:
Ceviz veya fındık
Yumurtaları ve 3 çorba kaşığı toz şekeri, krema kıvamına gelene dek mikserde 10 dakika çırpın. Çikolataları kıyın. 1 bardak toz şekerle karıştırılmış 1 çay bardağı suyu kaynatın. İçine çikolata parçalarını ve margarini yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Hafif ateş üzerinde karıştırarak, 2 dakika pişirin ve ocaktan alın. Bu karışıma yumurtalı şekeri ilave edip hepsini çırpın.
24 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve üzerine çikolatalı karışımı boşaltın. Kelepçeli kalıbı, içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin. 175 derece fırında 35 dakika pişirin. Sonrasında fırını kapatıp, kapağını aralayın ve 5 dakika fırının içinde bekletin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevirip yağlı kağıdı çıkartın. Üzerine dövülmüş ceviz içi veya fındık serpip servis yapın.
