Çikolatalı Gato
Malzeme
- 1 adet 10 porsiyonluk çikolatalı pandispanya
- 5 yumurta sarısı
- 175 g (7/10 su bardağı) toz şeker
- 3 çorba kaşığı su
- 250 g Sana (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 100 g kuvertür ya da bitter sütsüz çikolata
- 200 g iç şam fıstığı (kıyılmış)
- 50 g beyaz çikolata (rendelenmiş, süsleme için)
- 100 g taze çilek ya da bir başka mevsim meyvesi (süslemek için)
Hazırlanışı
Soğumuş pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin.
Kremabörü hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba yumurta sarıları, şeker ve suyu koyun. Kabı yarıya kadar sıcak su doldurulmuş daha büyük bir kabın içine oturtun. Yumurta - şeker - su karışımını kremamsı bir doku alıp, koyulaşıncaya kadar çırpın. Karışımın bulunduğu kabı sıcak su bulunan kaptan çıkartın ve karışımı soğuyuncaya kadar çarpmaya devam edin.
Karışım soğuyunca küçük parçalar halinde Sana'yı ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Bitter çikolatayı kremaböre ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Pandispanyanın ortasına kremabörden sürün. Üzerine kıyılmış şam fıstığı serpiştirin. İkinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Gatonun üst ve kenarlarını kalan kremabörle kaplayın. Çikolatalı gatonun üzerini beyaz çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyip, servis yapın.
