Çikolatalı Gato
Malzeme
- 1 adet 10 porsiyonluk
çikolatalı pandispanya
- 5
yumurta sarısı
- 175 g (7/10 su bardağı) toz şeker
- 3 çorba kaşığı su
- 250 g Sana (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
- 100 g kuvertür ya da bitter
sütsüz
çikolata
- 200 g iç şam fıstığı (kıyılmış)
- 50 g beyaz
çikolata (rendelenmiş, süsleme için)
- 100 g taze
çilek ya da bir başka mevsim meyvesi (süslemek için)
Hazırlanışı
Soğumuş pandispanyayı enlemesine iki eşit parçaya kesin.
Kremabörü hazırlamak için ısıya dayanıklı bir kaba
yumurta sarıları, şeker ve suyu
koyun. Kabı yarıya kadar sıcak su doldurulmuş daha büyük bir kabın içine oturtun. Yumurta - şeker - su karışımını
kremamsı bir doku alıp, koyulaşıncaya kadar çırpın. Karışımın bulunduğu kabı sıcak su bulunan kaptan çıkartın ve karışımı soğuyuncaya kadar çarpmaya devam edin.
Karışım soğuyunca küçük parçalar halinde Sana'yı ilave edip, tahta bir kaşıkla karıştırın. Bitter
çikolatayı
kremaböre ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Pandispanyanın ortasına
kremabörden sürün. Üzerine kıyılmış şam fıstığı serpiştirin. İkinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Gatonun üst ve kenarlarını kalan
kremabörle kaplayın. Çikolatalı gatonun üzerini beyaz
çikolata rendesi ve meyvelerle süsleyip, servis yapın.