Çikolatalı Floransa Tatlısı
60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker
1/2 su bardağı su
200 gr sütsüz (bitter) çikolata (küçük parçalar halinde kırılmış)
3 yumurtanın sarısı
310 gr (1 1/4 su bardağı) krema.
Küçük bir tencereye şeker ve suyu koyup devamlı karıştırarak orta ateşte şekeri eritiniz. Şurubu 3 dakika kaynattıktan sonra tencereyi ateşten alınız.
Çikolata parçalarını ve sıcak şurubu miksere koyup hızlı olarak 5 saniye karıştırınız. Yumurta sarılarını ekleyip 5 saniye daha karıştırdıktan sonra, kremayı koyup yüksek hızda 10 saniye daha karıştırınız.
Karışımı, bardaklara yada küçük kaselere boşalıtp buzdolabında 2-3 saat, koyulaşana kadar soğuttuktan sonra servis ediniz.
Not: Bu tatlı, mikser kullanıldığında çok kolay hazırlanır. İstenirse, buzdolabına konmadan tatlıya, kar haline getirilmiş yumurta akları karıştırılır.
