Çikolatalı Donut
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yumurta
8 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
Kızartmak için yağ
Sosu için:
250 gr sütlü çikolata
Öncelikle sütü bir kapta ılıtın. Derin bir kapta maya ile birleştirin. Mayanın aktifleşmesi için karıştırın, karışım köpüklü olana kadar bekleyin. Maya karışımına yumurta, tereyağı, şeker ve tuzu ve unun yarısını ekleyin. Mikser yardımıyla homojen olana kadar karıştırın. Kalan 2 bardak unuda ekleyip karıştırın. Hamur cıvık olduysa 2 yemek kaşığı un ekleyin. Hamuru un serptiğiniz tezgaha alın. İyice yoğurun. Büyük bir kabı az miktarda bir yağ ile yağlayın. Hamuru kaseye aktarın ve üzerini streç film ile kapatın. Hamur iki katına ulaşana kadar oda sıcaklığında mayalayın. Mayalanan hamuru tekrar unlanmış tezgaha alın. 2 cm kalınlığında açın. Yuvarlak kalıplarla, su bardağıyla veya donut kalıbınız varsa kalıbınızla hamurunu kesin. Çapı yaklaşık 7,5 cm olacak. Kestiğiniz hamurları çıkarın. Ortasını delin. Şekil verme aşamasında artan hamurlar olacak. Parçaları birleştirip, tekrar yoğurup, donut yapabilirisiniz. Donutları, fırın tepsisine aralarında ki mesafeyi koruyarak yerleştirin. Mutfak havlusuyla örtün oda ısısında bekletin. Diğer tarafta donutlar kabarmadan yaklaşık 15 dakika önce, yağı orta ateşte çelik tabanlı bir tencereye koyun ve 190 dereceye ısıtın. Donutları kızgın yağda önlü arkalı altın rengi oluncaya kadar kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Benmari usülü eritilmiş çikolata sosuna batırıp isteğinize göre şekerlemelerle süsleyin.
