https://www.droetker.com.tr
Hamur:
50 g bitter çikolata
1 paket Dr. Oetker Bitter Çikolata Parçaları
2 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
4 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao
150 g oda sıcaklığında tereyağı
1,5 çay bardağı toz şeker
4 yumurta
1 tutam tuz
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı süt
Üzeri için:
150 g bitter çikolata
Kalıp:
Dikdörtgen kek kalıbı (11x25 cm)
Kalıbı tereyağı ile çok hafifçe yağlayın. Kalıbın taban ve yanlarını kaplayacak şekilde pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
50 g çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Çikolata parçalarını mutfak robotuna alın ve biraz küçük parçalara ufalamak için 3-4 kez çalıştırın.
Un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu karıştırıp bir kaba eleyin.
Ayrı bir çırpma kabına tereyağı ve toz şekeri alın. Mikserin yüksek devrinde 3 dakika çırpın. Üzerine yumurta, tuz, şekerli vanilin ve sütü ekleyip 1 dakika çırpın. Eritilmiş çikolata, un karışımı ve ufalanmış çikolata parçalarını ilave edip 1 dakika daha çırpın. Hamuru kalıba alıp üzerini düzeltin ve pişirin. Pişirmenin 15. dakikasında kalıbı biraz öne çekerek hamuru bıçak ile boydan boya 1 cm derinliğinde kesin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 50 - 55 dakika
Fırından alın. 15 dakika sonra keki kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
150 g çikolatayı benmari yöntemi ile eritin. Arada karıştırarak 10 dakika soğutun ve kekin üzerine dökerek yayın. Donması için 20 dakika bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
|
