Çikolata Rüyası
125 gr
çikolata
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
Ayrıca kalıbı yağlamak için LUNA
1 adet
yumurta
5 gr un (1 tatlı kaşığı)
15 gr tozşeker (1 çorba kaşığı)
1 çay kaşığı
portakal kabuğu rendesi
100 gr frambuaz
1 tepeleme çorba kaşığı pudraşeker
Kalıplarınıza fırça ile yağ sürün ve ince bir tabaka un serpin. Luna'yı iyice ısıtın, ateşten alın ve
çikolatayı içine atıp eritin. Yumurtanın sarısını beyazından ayırın. Yumurta sarısı,
portakal kabuğu rendesi ve unu ekleyin. Yumurta akını çırparak kar haline getirin, tozşekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Bıçakla kesilecek kodar katılaşan
yumurta akını fozla karıştırmadan
çikolatalı karışıma ekleyin. Bekletmeden önceden 200 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Bu arada frambuazları mutfak robotunda pudraşeker ile püre yapın. Servis ta
baklarına önce frambuazlı sos üzerine de
çikolatalı tatlınızı ters çevirerek
koyun. Krem şanti ve nane ile süsleyerek servis yapın.
Not: Çikolata rüyasını
çikolata sufle gibi sıcak veya ılık yiyebilir, balla pişirdikten 1-2 gün sonra soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Çikolata serin bir yerde ancak buzdolabına konulmadan muhafaza edilmelidir. Özellikle açılmış paketler buzdolabında bekletildiğinde buzdolabının nemli ortamı
çikolatanın lezzetinin bozulmasına yol açar. Yüzeyinde oluşabilecek beyaz tabaka ise katılaşmış
kakao yağıdır,
çikolatanın bozulduğu anlamına gelmez. Yumurta akının kolayca katılaşması için buzdolabından çıktıktan sonra oda ısısına gelene kadar bekletilmesi gerekir. Yumurta karının çabuk sönmemesi için çırpmaya düşük hızla haşlamak, hızı yavaş yavaş artırmak gerekir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen/cikolata-ruyasi-89313.jpg)