2 su bardağı aşurelik yarma
300 gr tavuk ciğeri
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarma akşamdan ıslatılır. Ertesi günü yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye teryağı konur, eriyince ince kıyılmış soğan atılır, pembeleştirilir. Üzerine ciğer ve salça eklenir. Ciğer yumuşayana kadar pişirilir. Tuz eklenir. Ciğerli karışımın üzerine suyu süzülmüş yarma atılır, karıştırılır. Sıcak tüketilir.
|
