Baldo pirinç 2 su bardağı
Kuzu ciger 200 g
Kuru sogan 1 adet
Kus üzümü ½ çay bardağı
Dolmalık fıstık 2 yemek kasığı
Tereyağı 4 yemek kasığı
Ayçiçek yağı 2 yemek kasığı
Yeni bahar 1 tatlı kasığı
Tarçın 1 tatlı kasığı
Karabiber 1 çay kasığı
Tuz 1½ tatlı kasığı
Su 3 su bardağı
Pirinçlerinizi genis ve derin bir kasede bol suda en az 1 saat bekletin. Kuzu cigerini kusbasından küçük, soganı ince ince dograyın.
Gurme Sef Çok Amaçlı Pisirici’yi Sote 180 °C moduna getirin ve haznede yagları kızdırın.
Fıstıkları hazneye alın ve kavurun.
Pirinçlerinizi 4-5 defa sudan geçirerek yıkayın ve iyice süzdürün.
Cigerleri ve soganları hazneye ekleyin 2 dakika kadar fıstıklarla beraber soteleyin.
Pirinçleri hazneye ekleyin ve renkleri parlayana kadar haznedeki diger malzemelerle birlikte kavurmaya devam edin.
Kus üzümü ve baharatların tümünü ilave ederek karıstırın.
Kaynayan suyu hazneye dökün ve Gurme Sef’i Buharda Pilav moduna getirerek kapağını kapatın. 6-8 dakika pisirin.
Pisirme islemi bitince Gurme Sef’in sogumasını bekleyin. Daha sonra buhar valfini açarak buharı tahliye edin ve ardından kapağı açın.15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenme isleminin ardından kapağını açın ve karıstırın. Servise hazırdır.
Not: Sote modunda kapak açık kullanılmalıdır.
|
