Ciğer Yahnisi
1 Adet koyun karaciğeri ve yüreği
4 adet soğan
2 kaşık yağ
2,5 bardak su
1 kaşık salça
1 demet dereotu
Biraz karabiber, tuz
Bir koyun karaciğerini ve yüreğini tencerede 5 dakika kadar haşlayın. Sonra çıkarıp doğrayın. Yarım ay şeklinde dilinmiş soğanları yağda pembeleştirin. Sonra ciğer ve yüreği tuzla birlikte katın, 5 dakika kayntıp 2,5 bardak su ve salçayı katın. Agır ateşte 1 saat pişirin. Dereotu ve karabiberle servis yapın.
