Ciğer Dürüm
1 adet kuşbaşı doğranmış koyun ciğeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet taze soğan
3 adet sivri biber
1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 çorba kaşığı sumak, kimyon
1 çorba kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz
2 adet lavaş ekmeği
Kızgın yağın içinde çok ufak kıyılmış ciğerleri ve ince kıyılmış taze soğanı kavurmaya başlayın. Daha sonra üzerine diğer malzemeleri de ekleyin, 5 dakika daha kavurup ocaktan alın ve lavaşlara sarıp dürüm yapın.
