3 adet yufka
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı su
İçi için:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı karabiber
1 çay bardağı su
Evvela iç hazırlanır, soğan rendelenir, kıyma, tuz, karabiber ve su eklenir, güzelce karıştırılır. Yufkalar üst üste konur ve 8'er üçgen parçaya kesilir. Yufkalara fırçayla sulu yağ sürülür. Kenarına fazla olmamak kaydıyla kıymalı harç konur. Yufka sağdan ve soldan katlanır ve rulo yapılır. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlem sürer. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralanır. Üzerlerine kalan yağlı su sürülür. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
|
