Çiğ Kabaklı Makarna Salatası
Yarım paket kalem makarna
1 adet kabak
1 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tencereye 3 su bardağı suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine tuz ve makarnayı koyup 15 dakika kaynatıp süzün. Kabağı çok iyice yıkayın ve kabuğunu soymadan çiğ olarak ister irice rendeleyin, isterseniz kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Taze soğanı da ince ince kıyın. Dereotunu ve sarımsağı da beraber doğrayın. Bütün bunları makarnayla karıştırıp harmanlayın. Üzerine zeytinyağı ve limon suyunu gezdirip servis tabağına alın. İstediğiniz baharatlarla lezzetlendirip ılık ya da soğuk olarak servis yapın.
