Çiğ Çorba
https://www.elele.com.tr
3-4 yaprak
ıspanak
2 adet
kereviz sapı
10 dal maydanoz
2-3 diş
sarımsak
1/2
limonun suyu
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet kırmızı pancar
1 adet avokado
100 ml su
Tüm malzemeleri blendera
koyun ve kıvamlı bir hal alıncaya kadar makineyi çalıştırın. Karışım çok yoğunsa biraz su ekleyebilirsiniz. Kaya tuzu ve kara
biberle çeşnilendirin. Bu aslında çiğ bir çorba. Yeşil içeceklerden tek farkı, karışımın içindeki
sarımsak. Bu faydalı besinin aroması, tarifi içecekten ziyade çorbaya yakınlaştırıyor. Böyle çiğ yani ısıtılmadan, pişirilmeden hazırlanan çorbalar bazı ülkelerde çok popüler. Ben son dokunuş olarak biraz da sızma
zeytinyağı ekliyorum.