Çiğ Börek
3 su bardağı un
1 tatlı kasığı tuz
1 su bardağına yakın su
1 orta boy soğan
250 gr. kadar kıyma
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvıyağ
Soğanı ince doğrayıp az sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiberini ekleyip hazır hale getirin. (Bu aşamada isterseniz kavrulmuş kıymanın içine haşlanmış bezelye, mısır taneleri, küp küp doğranmış havuç veya sadece sote edilmiş mantar ekleyebilirsiniz. Veya kıymalı için, üstüne serpmek için iri rendelenmiş kasar, mozarella peyniri hazırlayabilirsiniz.) Unun içine tuzu karıştırıp suyu yavaşça ekleyerek yumuşakça bir hamur yapın. 15-20 dakika hamurunuzu dinlendirdikten sonra 8-10 parçaya ayırıp bezeler yapın. Merdane ile unlu tezgâhta ince açın. Hazırladığınız içten ve ilave ediyorsanız, yuvarlak hamurun yarısına peynirden serpiştirin. Diğer yarısını üstüne kapatıp kenarlardan bastırın. Kızgın yağda her iki tarafını kızartıp kâğıt havlu serilmiş servis tabağına aktarın.
ML® Kaytaz Böreği için tıklayın
