ÇİĞ BÖREK
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kasığı tuz
1 su bardağına yakın su
1 orta boy
soğan
250 gr. kadar kıyma
Tuz
Kara
biber
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
Soğanı ince doğrayıp az sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Tuz, kara
biberini ekleyip hazır hale getirin. (Bu aşamada isterseniz kavrulmuş kıymanın içine haşlanmış
bezelye,
mısır taneleri, küp küp doğranmış
havuç veya sadece sote edilmiş
mantar ekleyebilirsiniz. Veya kıymalı için, üstüne serpmek için iri rendelenmiş kasar, mozarella
peyniri hazırlayabilirsiniz.) Unun içine tuzu karıştırıp suyu yavaşça ekleyerek yumuşakça bir hamur yapın. 15-20 dakika hamurunuzu dinlendirdikten sonra 8-10 parçaya ayırıp bezeler yapın. Merdane ile unlu tezgâhta ince açın. Hazırladığınız içten ve ilave ediyorsanız, yuvarlak hamurun yarısına
peynirden serpiştirin. Diğer yarısını üstüne kapatıp kenarlardan bastırın. Kızgın yağda her iki tarafını kızartıp kâğıt havlu serilmiş servis tabağına aktarın.
ML® Kaytaz Böreği için tıklayın