Çiğ Börek
Hamuru için:
2-3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
İçi için:
300 gram kıyma
1 soğan
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Kızartmak için bol ayçiçeği yağı
Hamuru hazırlamak için un, su, tuzla bir hamuru yapın ve 10 dakika dinlendirin. Daha sonra açıp yuvarlak halinde kesin. Ayarı bir yerde kıyma rendelenmiş soğan, tuz, karabiber hepsini çiğden karıştırın. İçine suyunu da ekleyip harmanlayın. Bu harcı yufkaların üzerine köşesine yerleştirin. Üçgen şeklinde katlayıp fırın tepsisine dizin 200 derecedeki fırına kızarıncaya kadar pişirin. Çayın yanında hemen sıcak sıcak ikram edin.
