Çiftlik Köftesi
½ kg köftelik kiyma
1 su bardagi iç
bezelye
2 dilim bayat ekmek içi
2 adet
yumurta
1 adet
soğan
1 kahve fincani kasar
peynir rendesi
2
yemek kasigi sivi yag
2
yemek kasigi susam
Tuz, kara
biber, kekik
Garnitür için:
1 su bardagi
pirinç
1 kahve fincani misir konserve
1 kahve fincani dilimli yesil
zeytin
1 adet kirmizi
biber
1 kahve fincani
zeytinyag
½
limon suyu, tuz
Garnitürü için, pirinci yikayip 2 su bardagi sicak su ile diri haslayip süzün. Biberi ince kiyin. Bütün malzemeleri karistirin. Köftenin yaninda servis yapin.
Kiymayi çukur bir kaba alin. Rendelenmis
soğan, ufalanmis ekmek içi, 1
yumurta, siviyag, tuz, kara
biber, kekik, kasar
peyniri rendesi ile iyice yogurun. Bezelyeyi az haslayip süzün. Yogurdugunuz kiymaya ilave edip
bezelyeleri ezmeden karistirin. Köfte hamuruna rulo sekli verip firin kabina yerlestirin. Üzerine
yumurta sarisi sürüp susam serpin. Bir çay bardagi sicak su ilave edip firinda 15-20 dakika pisirin. Dilimleyip servis yapin.